春节过完已经两个月，但菜价依旧和年关时候一样居高不下，白菜不再是“白菜价”，大蒜比钢材还贵，冬瓜的价格涨了几倍……近期，普遍居高不下的菜价成为市民热议的话题，为何菜价格如此居高不下？什么时候能回落呢？昨日，记者走访市场和相关部门一探究竟。

  现象 市民直呼菜价太高吃不起

  “以前1块多钱，现在涨6块，现在菜价怎么还这么贵！”13日上午，温泉中心集贸市场内，余大妈提着一块刚买的冬瓜抱怨直呼吃不起。而不远处的猪肉摊前，刚下班的刘秀珍同样对15元/斤的五花肉价格不停感叹，“年早过完了，菜价为何还居高不下？”

  记者了解到，今年春节过后的菜价不降反涨，不少菜贩和前来买菜的市民都反映，近期的菜价比往年高出不少，如卷心菜涨到了三元一斤，还有白菜、土豆、豆角、黄瓜、西红柿较往年也高不少。今年68岁刘秀珍说，她平时每天都会赶早买菜，如今菜价这么贵，为了省钱，她只好每天等到上午10点多，蔬菜没有那么新鲜了再去买菜。

  “今年大部分蔬菜价格一直高价运行。”咸宁海泉生态农业合作社蔬菜经营店陈女士介绍，因为其他蔬菜价格高，而豆芽相对便宜，最近销量特别好，2元/斤的豆芽以往每天最多销售销十多斤，现在一天可以卖出一百多斤。尽管豆芽销路不愁，但陈女士表示，自蔬菜涨价后，总体销量大幅下降，生意却大不如前。

  骆女士在该市场经营蔬菜直销生意已有二十多年，她说：“由于菜价偏高，近来人们普遍购买量少了，过去平均每天售出400多斤的卷心菜，现在每天只能售出200多斤，以前，顾客喜欢吃什么菜就买什么菜，很少根据菜价选择蔬菜，但是近期，由于菜价一直居高不下，很多顾客看价格挑菜买。”

  监测 菜价仍呈高位运行走势

  咸安的夏女士经常去咸安宏大农贸市场买菜，“以前拿30元钱买完猪肉后，还能买不少蔬菜。现在的猪肉价格15元/斤，而且毫无下降的趋势，我记得去年这时候，猪肉才8元多一斤。”

  市物价局价格监测中心数据显示，猪肉价格延续春节上涨势头，价格甚至创下了4年来的最高水平。猪肉类精瘦肉平均价16.42元，环比上季度15.52元涨5.8%，比上年同期13.67元涨20.12%，腿夹肉平均价14.97元，环比上季度13.82元涨8.32%，比上年同期12.03元涨24.44%，排骨平均价19.84元，环比上季度19.17元涨3.5%，比上年同期16.61元涨19.45%。

  在市物价局最新发布的一周生活必需品市场监测分析中，监测的13种蔬菜均价 3.81元/斤，与上年同期3.18元比高19.96%，价格上涨比较明显的有大白菜、冬瓜、豆角、青椒和土豆等。蔬菜价格虽总体低于春节期间，但明显高于往年同期。

  市价格监测中心数据显示，春节以来，我市猪肉和部分蔬菜价格仍呈高位运行走势，相比而言，粮、 油、禽、蛋、奶等大部监测品种价格运行平稳。从目前看，我市蔬菜价格总体较春节期间已有所回落，但由于部分品种蔬菜价格较高，导致蔬菜价格季节性回落缓慢。

  据悉，自去年二季度以来，我市生猪和仔猪出场价进入新一轮上升通道，去年9月出现近年新高，10月小幅回落，随着春节节日效应行情带动，12月开始一路反弹至今，今年3月猪肉价格刷新近年新高，生猪出场价的一路上升，生猪出场价的持续上涨同时也直接拉升了市场猪肉类销售价格。

  原因 气温和供应偏紧造成

  菜价为何持续上涨而且居高不下？市农业局蔬菜办主任邓增亮表示，受气候条件影响，我市本地自产大棚菜品种有限、产量较低，蔬菜市场货源以外来为主，而今年春节前夕的一次大面积冰冻雨雪天气，使蔬菜产区大面积受灾，蔬菜产量下降。同时，目前正处于“青黄不接”时期，市场蔬菜供应量有限，助推蔬菜价格节节攀升。

  市畜牧局副局长胡银华则介绍，连续两年多的猪肉价格持续下跌，使养殖户效益大幅下滑，一部分养殖场缩小养殖规模，而部分散养户则退出市场，还有目前环保要求严格让一些不合符要求的散养户自然淘汰，生猪市场供给结构发生明显变化，造成了生猪价格持续上涨。尽管去年四月份生猪市场行情回暖，但生猪存、出栏的恢复需要相当长的一段时间。加之今年春节前夕，市场需求旺盛、销售看好，养殖场（户）出栏积极性高，更使得近期生猪供应相对偏紧。

  预测 肉价年底或下降 蔬菜6月回归常态

  据市物价部门分析，从生猪生产周期来看，近期生猪价格带有恢复性和补偿性，是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果，有利于提高养殖场户经济效益，调动养殖场户积极性，促进生猪生产发展，保障市场猪肉供应。

  胡银华表示，当下猪市非常火爆，使养殖场户补栏热情高涨，如果盲目过度的补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道。因此，建议生猪养殖场户理性判断生猪价格未来趋势，进一步提高风险意识，合理安排补栏。对于后期市场，目前生猪供应缺口依然较大，预计今年年内我市猪价仍将维持高位运行，年底猪肉价格可能会出现小幅回落。

  邓增亮预测，4月下旬，我市部分早春蔬菜会上市，所以蔬菜价格可能会小幅度回升。预计5月下旬6月初，随着气温逐步回暖，新鲜蔬菜供应量将逐步增加，届时，蔬菜价格将会逐步回落至常态。