一日，闲逛香城。在一条背街小巷见到了一个久违而亲切的场景——炸米炮。这不禁令我想起儿时看炸米炮、吃喜糖的情景。

  “炸米炮、炸米炮、喜事好事就来到”，隔三岔五的，总有一个洪亮的声音在村口土场边、乡间小路上回响。

  只要听到这声音，人就涌来了。瞬间，一大群人便将村口的空土场围得严严实实。老人咧开掉了牙的嘴笑着，妇女七嘴八舌，像叽叽喳喳的山雀，孩子踮着脚，卖力地挤着，脖子伸得像长颈鹿……

  人群中央，马扎上坐着一位发须花白的炸米炮师傅。他身边堆些各家各户自带的干木柴，身前放着矮脚矮脖的铁炉子，炉上横架一个两头稍小、中间饱满的铁罐。罐里装着各家各户自带的粳米或糯米。师傅戴着帆布手套，右手摇着罐子一端的摇把，左手拉着风箱。乌黑的铁罐不停地旋转，炉火时而翩翩起舞，缠绵着铁罐；时而噼噼啪啪，裹住大半个罐身。师傅布满皱纹的脸被炉火映得通红。随着温度骤升，紧挨着摇把的压力计显示的罐内压力也越来越高。约摸十分钟后，师傅取下罐子，将罐口对准一个小口大肚的麻袋，脚踩罐身，用钢棍猛地一撬，只听“砰”的一声闷响，罐门大开，一大堆爆米花喷出罐口，灌满半麻袋，米炮（爆米花）就炸成了。这时，即便是寒天，师傅也已汗流浃背。如果用玉米粒，还能炸出更可爱的玉米花，它们如一朵朵金黄花萼、雪白花瓣的小花，自由自在地怒放。

  小伢仔忍不住冲上去，抓起一把把似乎还带着炉火热和木柴香的米花吃起来。在孩子们心里，这米炮罐就是个魔力罐，这大叔就是位魔术师。明明只放进去一小把米粒，怎么就变成一大包又白又亮又酥又软的爆米花呢？

  儿时，我们乡下逢嫁姑娘或娶新娘，总会请师傅炸上几十百把斤爆米花。只要哪家办喜事，就有里三层外三层的小伢仔在讨喜糖。我每每也总能提回一大包爆米花，遇到条件好点的人家，还会往里面掺几颗大白兔奶糖，或几粒瓜子，或几枚油炸麻果。临近年关，家家户户也会备些米炮，准备迎接小伢仔“辞年”。

  无论是爆米花还是玉米花，都散发出一股粮食的诱人清香，入嘴时，软而不粘、酥而不酽、甜而不腻的味道洇满口腔，滑向喉咙，通达全身。小伙伴们吃爆米花时，总是大把大把地抓着往嘴上敷，往口里塞；吃玉米花时，也是一颗一颗不停地往嘴里送，从不让牙齿和舌头空闲。一不小心吃光了，既对米炮恋恋不舍，又对自己当初没有省惜着吃而后悔莫及。

  “砰”的一声，将我的思绪从童年拉回了眼前炸米炮的场景。闻着亲切的米花香，我的味蕾又活跃了起来。