荆楚大地，名胜甚多。距鄂南赤壁市区西南二十余里处，有个千年古镇名叫羊楼洞，古镇出产的青砖茶，远销四方。在古镇的背面，有一座名唤“松峰”的大山。这座大山的山脚下，流出一眼清冽的泉水，当地人称之为“观音泉”。观音泉畔，又屹立了一座古寺，名叫观音寺。

这一天，有一个年轻人千里迢迢寻到了观音寺。他跪坐在蒲团之上，神态沮丧地对寺中老僧说：“人生总不如意，活着亦是苟且，又有什么意思呢？”老僧并不言语，听罢了年轻人的絮叨，侧首吩咐一旁静立的小僧去后厨烧了壶温水送来。

老僧自己，则从座下木盒中取出一块青砖茶，轻轻用茶刀切了一小块，投入杯中，并用温水沏了，放在茶几上，微笑着请年轻人喝茶。年轻人不解地询问：“宝刹怎么用温水泡茶？”老僧笑而不语，只示意年轻人喝茶。

年轻人端了茶杯，轻抿一口，不由摇头：“这茶，一点茶香都没有。”老僧说：“这是青砖茶，在本地可是名产。”年轻人听了，端起杯子又尝了一口，十分肯定地说：“真的没有一丝茶香！”老僧笑了，并吩咐小僧再去烧一壶沸水。

少顷，小僧提了一壶冒着浓浓白气的沸水送过来。老僧先将杯中的温水倒掉，再倒入沸水。一旁的年轻人也跟着俯首，并看向茶杯，只见青砖茶块渐渐泡开、发散。伴随着水汽翻腾，深褐色的茶叶在杯中上下浮沉，茶汤亦由淡转浓，呈现出清亮的橙黄色，醇香扑鼻。年轻人情不自禁地伸手去端杯，老僧却提起水壶又注入一线沸水。茶叶翻腾得更厉害了，一缕更加醇厚的茶香在禅房间弥漫开来。

老僧一共注了三次水，杯子终于满了，那橙黄明亮的一大杯茶水，端在手上醇香扑鼻，入口沁人心脾。老僧笑问：“施主可知道，同样一杯青砖茶，为何茶味却相差如此之大？”年轻人思忖着说：“一杯用温水，一杯用沸水，因为沏茶的水温不同啊。”

老僧点头：“用水不同，茶块的变化就不一样。温水沏茶，茶块泡不开，沉于水底，怎会散发清香？沸水沏茶，反复几次，茶块发散，茶叶沉沉浮浮，才能释放出浓郁的清香。世间芸芸众生，又何尝不是沉浮的茶叶呢？那些未曾经历风雨的人，就好像温水沏的茶块，身沉水底，不动不散，根本泡不出生命的芳香；而那些栉风沐雨的人，则如同被沸水冲沏的茶块，在沧桑岁月里几度沉浮，才能迸发出沁人的清香。”

（黎海滨）