（中国茶网）
相传，清朝乾隆年间，城步农民起义，朝廷出兵镇压，百姓们被赶进深山老林，以野莱、茶叶充饥。谁知，屋漏偏逢连夜雨，茶叶遭到虫害，被吃得只剩下漫山遍野的虫屎渣。人们偶然发现，虫屎落入水中，泡出缕缕血丝般的茶叶，试着一喝，味道香郁甘美。后来人们索性就有意以化香树叶诱蛾产卵，专取幼虫粪便熬茶，这就是现在饮用的虫茶。
在湖南城步的苗、瑶、侗族，每年谷雨前后，上山采摘一种叫“岩茶”的嫩叶，在沸水里烫过，捞起晾至约八成干，然后用一种特制的竹篓，篓底垫一层干芭蕉叶，把茶叶层层铺放在内。每铺放五寸厚，就均匀洒一层米汤水。装满茶叶的茶篓，放置阁楼上。经过十天半月，茶叶发酵产生出一种奇异的清香。大约两个月后，茶叶里就自然生长出一种乌黑发亮的小圆虫，当地人称为“茶虫”。茶虫像蚕吃桑叶一样以茶叶为食。待茶叶吃得差不多了，茶虫变成虫蛹，继而化为虫蛾飞走。将茶篓里的残存物，用细孔竹筛筛去茶虫吃剩的残叶枝梗，剩下的便是茶虫排泄的粪便，晒干即为虫茶。
虫屎茶产量稀少，一公斤虫屎茶的价格则相当于一公斤黄金的价格。此外，一般只有存放三五十年以上的陈年茶砖才会寄生茶虫，所以虫屎茶还具有相当高的收藏价值。
