转眼间，侄子大勇从职校毕业了。他学的是白案，发馒头、做包子、烤点心样样行，小炒也会。好几次，他特地给我们炒了七八样菜，可以说色香味俱全，大家吃后赞不绝口。

可没想到，当厨师也遭遇就业瓶颈。去了几次招聘会，竞争激烈，大酒店或高档酒楼别人看不上他，而小餐馆倒是要人，但开的待遇比较低。

那天，我看到街边一家新开的自助餐厅要招厨师，只要求会炒家常菜，每月工薪开到二千八。问清要求，负责招聘的人说只要现场比试，谁的厨技高就录谁，我叫大勇马上去试试。

第二天，大勇信心百倍地去现场，回来时却垂头丧气。

我问他：“咋的啦？没聘上？按说你炒菜技术不错呀？”大勇摇摇头，叹气道：“您知道这自助餐厅考啥？因为他们按重量称菜卖给顾客。一样的菜，不仅看味道，更看谁会加水烹制。最后那个水分加得足，过秤后菜的分量比我们重一倍的家伙被录用啦！”