从一贫如洗到身家千万，从一家小炒店厨师到连锁酒店的老板，他实现了人生完美的蜕变，他就是通山人家连锁酒店总经理余云险。

  近日，记者见到余云险时，他正忙着筹备第四家酒店开业事宜。对于36岁的余云险而言，通山人家酒店不但要开到全省，还要将咸宁美食向全国推广。   白手起家 借钱开了一家小炒店

  1980年的余云险出生在通山慈口，从小在库区里长大，因家庭贫困，尽管当时的学费十几块钱，余家也是囊中羞涩，余云险上到初一就辍学了。不甘贫穷的他决绝地走出大山去学厨艺，梦想着将来开一家五星级酒店。

  2004年，因父亲罹患食道癌，在外做厨师几年的余云险带着仅有的几千元积蓄，回家给父亲治病。父亲住院期间，余云险有了创业的想法，想在温泉开一家小炒店。因为几年的漂泊让他感受到了许多辛酸，留在家好顺便照顾年迈的父母。

  然而万事开头难，身无分文的他想去银行贷款都没有资格，最后，父亲把老房子买了，姐姐和哥哥到处筹钱开店。

  新年过完后，投资了1.6万元的通山农家菜小炒店如愿开张。余云险清楚地记得，不足30平方米的小店连厕所都没有，只有他和姐姐两个员工，第一天营业额59元，而一天的房租水电费等就要200多元。

  此后一个月的生意也是一直不理想，忐忑不安的余云险清楚，长久下去必然血本无归，甚至债台高筑。看到附近店面的早餐、烧烤生意红火，余云险效仿，但由于缺乏经验，小炒店的生意依旧没有起色，反而导致因前来帮忙的父亲病发。

  小炒店生意一直未好转，加上父亲病逝，余云险几近崩溃，但从小的贫穷似乎让他骨子里就有不服输的精神，于是他咬着牙坚持了下来。

  乘风破浪 “逆境”中开三家酒店

  2006年，是余云险人生的一个转折点，那年，因油烟扰民，他的小炒店搬迁到温泉老汽车站对面，从此小炒店生意就有了大起色，生意越来越好。很快，余云险就尝到了甜头，于是扩大了经营规模，从一个门面到两个门面，再到三个门面，又在温泉郭家湾开了第二家分店（后来因母亲生病，将此店转让）。

  2010年，余云险觉得店名不够大气，他将店名改为“通山人家”，同时改善店内环境，提升员工服务质量，采纳顾客的建议等，这些措施令饭店生意蒸蒸日上，也让通山人家的名气逐渐扩大。并在两年后，通山人家由一家小炒店变身为规模400多平方的酒店。

  “价格实惠，菜肴独特。”很多新顾客慢慢成了老顾客回头客，通山人家的名气逐渐在咸宁市民中留下好印象，传出好口碑。2013年，余云险准备借这股东风再开一家。然而，身边朋友有异议：一股反腐之风令全国各地餐饮业经历严冬，有的酒店生意惨淡，有的甚至关门歇业，这个时候继续扩大规模势必会受牵连。

  “就算失败了，哪怕血本无归，我也试一试。”余云险认为，通山人家与高档酒店不同，他走的是平民路线，打造的是大众化餐饮，做的也是市民的家常菜，绝不会受反腐的影响。

  过人的胆识、无畏的勇气，余云险坚持开了第二个通山人家，最终事实也证明了他是对的，酒店不但不受影响，而且生意非常红火。余云险一发不可收，今年三月份在潜山路又开了一家。

  直挂云帆 把咸宁佳肴推向全国

  现如今每到傍晚，通山人家客厅几乎座无虚席，包房总是灯红通明，顾客吃饭提前预定才有一席之座。眼下，余云险又在忙着五一即将开业的第四家酒店的事。

  朴实的余云险从小就吃过苦日子，现在虽然过上了好日子，但他总会想到身边亲朋好友的生活，为两百多人提供就业岗位，想方设法帮村里的人脱贫致富。去年年底，余云险出资一万元，和咸宁义工一起请孤寡、残疾老人儿童吃年夜饭，经常出钱出物去福利院慰问……

  穷则独善其身，达则兼济天下。余云险觉得，人应该怀有感恩之心，他现在所得都来源社会，因此要回馈社会，尽己所能，献绵薄之力。

  在这个不缺乏创业致富的时代，半路退学、白手起家、千万资产，这些常出现在财经名人传记里的标签，也同样在他身上耀目。在余云险看来，眼前的成绩仅仅是小有成就而已，算不上真正的成功。

  古人云，三十而立。而已经拥有三家酒店的余云险，他的人生目标是要把通山人家开到全省，还要在全国“遍地开花”，将咸宁佳肴美食文化向全国推广。