自助餐和快餐，对市民来说并不陌生，但将二者结合起来，名为“自助快餐”的餐饮店却不多见。近日，记者在湖北科技学院西门小吃街发现了一家名叫“香格里拉”的自助快餐店，每两1元的实惠价格为其带来了不少人气。

  有像自助餐那样品种齐全的菜，又如快餐盒饭那样快捷，所有菜按重量来结账，米饭、米粥一元随便吃。昨日，在香格里拉自助餐厅记者看到，店内一侧的长餐桌上摆放了30余种炒菜和小菜。其中，荤菜占不小比例。

  “大学的饮食质量不高已成为公认的问题，有得饭菜仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。”餐厅负责人田金松介绍，在“香格里拉”的自助快餐店，餐桌上的菜品任选，每两1元钱，想盛多少荤菜都可以，只要能吃完不浪费就行。哪道菜吃完了，店里厨师会随时加菜，保证饭菜品种齐全。

  就餐处，湖北科技学院的大二学生小徐告诉记者：“这里的菜品种多，而且可以随便选，想吃多少就买多少，挺不错。”小徐还说，她以前中午都是在学校食堂吃盒饭，但自从听同学说这里的自助快餐口味还不错后，便成了这里的常客。

  记者留心观察，餐桌上吃剩后的饭盒内基本上没什么剩饭剩菜。“夹的都是自己喜欢吃的东西，菜一般不会剩。米饭也不会浪费，学生伢还比较自觉，吃多少就添多少。”收拾餐盒的师傅这样说。

  田金松介绍，经营该店快一年了，主要消费群体是附近的上班族以及学生。同时他还表示，店里坚持使用放心油和优质菜品，利润空间并不大，经营主要就是靠人气和口碑。同时，还解决了学校食堂饭菜口味单一的问题，也免去了流动小摊卫生没有保证的担忧。另外，餐点还提供冷饮、粥等，并提供免费茶水、热汤。

  (叶子)