今年25岁的金芳，出生于咸安区双溪桥镇的一个普通家庭。2012年7月，她从湖北师范学院生物技术专业毕业后，在深圳拥有一份薪酬较理想的工作，不甘平庸的她还是选择回家开创一番属于自己的事业。

  80后美女回家创业

  金芳大学毕业后有自己的梦想：到北上广深去闯一闯。2012年大学毕业后，她在深圳一家外贸公司找到了一份体面、理想的工作，主要从事外贸销售，她希望通过这个平台学到更多经验，为以后自己开办一家外贸公司打下基础。

  可是一年后，外贸销售工作做得顺风顺水的她，却因为父母和哥哥，辞去工作回到咸宁，这让她打算开外贸公司的梦想破灭。

  干什么好呢？经营什么产品，以怎样的方式运营？回到咸宁的金芳深感迷茫。一次偶然的机会，她正在父母的烟酒副食店帮忙看店，一位顾客咨询是否有甜品卖，这让她有了开甜品店的想法。通过市场调查，她发现咸宁的甜品店数目不多，但消费人群较多，市场发展前景广阔。

  开店要有技术和经验，于是金芳便前往广州一家知名港资甜品连锁店，应聘全职服务员，学习管理运营，甜点制作等，虽然月工资只有1000元，但她仍干得很开心。

  尚品甜记应运而生

  经过3个月的学习，金芳已经系统掌握了一套甜品糕点制作和运营管理的方法。她将创办甜品店的想法告诉父母，起初父母并不支持她开办甜品店，不仅担心没有市场，而且担心她没有开店经验。经过多次软磨硬泡，今年刚过完春节，她终于得到父母的支持，筹得10万余元资金开办甜品店。

  甜品店开在哪里？这让经验不足的金芳一度犯难，城区繁华地段租金昂贵，无法承受，偏僻地段客流量又少。经过一番综合考虑，她最终选址温泉第一街郭林路小学旁。店面找好了，接下来是店面设计装修问题，为了节省费用，金芳请来工人，自己设计，现场指导，经过一番努力，150平米清新时尚风格的店面装修完成，店内可同时容纳60多位顾客。

  今年3月28日，金芳的尚品甜记店开张了。经过3个多月的试营业，甜品店开始盈利。随着顾客的增多，甜品店工作人员也随之增加，店内已经吸纳了10余人就业，大学生兼职若干。

  定位中低收入人群

  一个雨天的上午，记者来到金芳的甜品店，这家开业不到一年的甜品店吸引了众多甜品粉丝，顾客们一边品尝可口的糕点，一边听着优美的音乐，打破了这个雨天的沉闷。

  金芳十分看好甜品店的前景，并看中咸宁的消费潜力。她说，之前有很多人觉得甜品店行业利润大、起点低，但是开甜品店最关键的是需要一套经营运作理念，而她的理念就是薄利多销，吸引更多顾客前来消费。

  金芳从一开始就瞄准中低端收入人群以及学生群体。在尚品甜记店，水果盆栽、杨枝甘露，蜜糖吐司……甜品和糕点达100多种，价格在10元至15元不等。“甜品店突出错位竞争，产品瞄准的是中低收入消费人群，市场需求就会增大。”金芳总是满脸笑容地说，因为口味独特，常常有吃货慕名前来。

  志在做优做强

  “机遇对人有时候特别重要，但抓住机遇就更重要。”金芳在总结自己创业的经验时说，每个人都有自己喜欢的道路，踏踏实实做事才是关键，创业的成败需要时间来检验。

  开甜品店不是一锤子买卖，后期的回头客更重要，生活已教她学会了很多。近年来，城区的甜品店越开越多，如何在激烈的市场中分得一杯羹，金芳说，重的就是不断创新，让自己的品牌能吸引和留住更多顾客。每天都让顾客有新鲜感。

  不过，现在金芳并没有扩张店面的打算，她决定，还是坚持现在的经营模式，一直走下去，将店铺做优做强。