湖北的夏季是吃虾季，一到夏天，大街小巷仿佛都弥漫着浓浓的虾香味。说起吃小龙虾，“复兴村双龙”这几个字一直在虾迷间口口相传。自2001年独创油焖做法面世以来，可谓是在武汉掀起一股吃油焖龙虾的风暴。因为生意火爆，自然也有人眼馋前来偷艺，但他们秘制的配方从不外传，模仿也是只得其形，不得其神。

  喜爱吃虾的朋友也许知道，咸宁的第一家油焖大虾起始于2003年的咸宁桂花西路，店名叫武汉虾蟹大王。这是咸宁第一家油焖大虾店，也是多年来让咸宁人最放心、最念念不忘的油焖大虾店之一。

  老板熊华介绍，因为是咸宁的第一家油焖大虾店，从开业起，生意就一直不错，但由于种种原因，在开业7年后，不得不放弃咸宁的市场回到武汉，这一离开，就是四年。新开的武汉虾蟹大王，位于温泉体育中心正对面，6月28日已经正式开业了。还是原来的36眼小火煤炭炉子，还是采用几十种中草药和一些秘制配方，还是一个料包只做一锅虾……

  “先烧后焖，保证了虾肉的充分进味，各种大料和油也舍得放，一锅虾吃完差不多还有半锅油。”熊华说，即便到了满大街都是油焖大虾的今天，也依然敢拍着胸脯保证自己家才是咸宁最正宗最好吃的油焖大虾。

  一家餐饮店，最重要的莫过于卫生，武汉虾蟹大王虽然只是一家虾蟹店，却有可以与中型餐厅相媲美的厨房，足见对出品质量的重视。敞开式的厨房里，有专门的员工，手工洗刷虾子，把死虾和没肉的虾子全部挑选出来，全透明化操作，任何一个顾客都可以随时去参观。舒适的进餐环境，不论中午还是晚上，都可以尽情品尝小龙虾。(叶子)