本地菜供应不足，60%的菜靠外运。从产地到餐桌，外地菜要经历3-6道流通环节，价格翻了二三番。农产品市场体系建设滞后，缺乏大型蔬菜批发市场——

  市区菜价偏高，除了物价普遍上涨的因素外，还有哪些原因？

  据悉，随着城市化进程的加快，咸宁城区常住人口达到40万，然而城郊蔬菜基地大量被征收征用，蔬菜种植面积和产量减少，加上城区缺乏大型的蔬菜批发市场，流通渠道不畅，嘉鱼精细菜仅有少量进入城区，导致城区本地菜占有率不到40%。

  供求矛盾突出，促使城区市场大量涌入外地菜，从产地到市民餐桌的过程中，经历3-6道流通环节，每增加一道流通环节，蔬菜价格就会大幅上涨，蔬菜零售价格较地头价翻了二三番。

  另外，城区缺少蔬菜产销交易平台，这直接导致了外地菜进入成本高，造成蔬菜终端销售价格偏高。

  症结一：本地蔬菜供应不足

  1：六成蔬菜从外地调入

  4月1日凌晨3点，记者来到永安城区宏大农贸市场，这里灯火通明，一片繁忙景象。走进市场内，记者看到，不少批发商和菜贩正忙着从货车上下货和整理货物。通过询问得知，他们所购进的蔬菜大多来自武汉白沙洲农副产品大市场。

  董师傅做了20年的蔬菜批发生意，当日，他从武汉白沙洲农副产品大市场购进了3500斤蔬菜。为何从白沙洲市场进货？董师傅说，本地蔬菜量少，供应不足，且品种比较单一，白沙洲市场有来自全国各地的蔬菜，品种齐全。“去那（白沙洲）运输成本高，市场还要收行费，但没办法，只有那里有货。”

  宏大市场的蔬菜批发商们介绍，通常情况下，该市场从武汉白沙洲市场调入的蔬菜占总量的40%-60%。

  记者随后来到温泉城区温泉中心市场，与宏大市场一样，这里的蔬菜大多也来自武汉白沙洲市场。该市场大菜行业组长李守勤告诉记者，该市场每天需要蔬菜量达10万斤，通常有6万斤从白沙洲市场调入。

  据有关部门介绍，一般情况下，外地菜占市区市场蔬菜总量的60%以上，遇蔬菜淡季、恶劣天气等特殊情况，外地蔬菜占有率甚至达到80%，尤其是反季节蔬菜几乎全靠外调。

  2：地少人多蔬菜产量低

  为什么本地菜不能保持供应？现在城区蔬菜种植面积有多大？

  市特产局蔬菜办负责人说，咸宁城区常住人口约40万，按人均每天消费0.75公斤蔬菜计算，城区每天需要30万公斤蔬菜，全年共需蔬菜达11万吨，需近4万亩蔬菜基地才能保障消费需求。

  然而随着城市化进程加快，大量的城郊蔬菜基地被征收征用。目前，离我市城区较近的温泉、永安、浮山、马桥、横沟、官埠、双溪等7个乡镇办事处城郊蔬菜基地仅有1.46万亩，而且零星分散，排灌设施不配套，抗灾能力弱，产量偏低。

  咸安区政府有关负责人说，市区城市化进程加快是在2007年以后，在那之前，市区到处是菜地。如金桂路沿线，原来是菜地，现在成为中央文化区；如肖桥、东门、环城等城郊村，以前还有外地人在这种菜，现在土地全部被征用。

  该负责人说，城郊村自留菜地越来越少，青壮年劳动力开始涌入工厂，越来越多的人进入市场买菜，市区蔬菜供应紧张程度加剧，菜价自然水涨船高。

  症结二：流通环节过多

  1：流通环节层层加价

  天成农特产品交易中心总经理郑谷勋表示，蔬菜大量从外地调入，产生的流通环节，会导致蔬菜从产地到市民餐桌的过程中层层加价。每增加一道流通环节就会增加一道物流成本（运输、包装、搬运等）和一道利润空间，菜价将随之上涨20%-30%。

  通山九宫园蔬菜专业合作社总经理程祝新说，流通环节的成本还包括运输损耗，一般损耗率达到20%。

  程祝新介绍，蔬菜从产地到市民手中，经历了最少3道、最多6道流通环节。蔬菜从产地到白沙洲市场，再到市区批发市场，最后到市民菜篮子，为3道流通环节。小菜贩子将蔬菜从产地收购，转到大菜贩子手中，大菜贩子再将蔬菜运到白沙洲市场，然后蔬菜到市区批发市场（如宏大市场），再批发给终端市场（如宁虹市场）菜贩，最后蔬菜到市民手中，便产生6道流通环节。

  温泉中心市场大菜行业组长李守勤透露，由于运输费用、人工费等流通环节成本高，白沙洲市场的蔬菜到了温泉中心市场后，批发给菜贩的价格会在白沙洲市场拿货的价格基础上加5毛钱左右。

  “我们每斤菜都只有几毛钱的利润，外地的菜进得贵，我们就卖得贵。”菜贩们说，早些年，市民吃的是本地菜，物流成本不高，菜价也就相对便宜。

  2：零售价较地头价翻近三番

  流通环节多，究竟会让蔬菜价格上涨多少？4月1日下午，记者前往武汉白沙洲农副产品大市场进行了调查。

  当日下午5时许，白沙洲市场车水马龙，拉菜的货车进进出出。嘉鱼县余码头蔬菜专业合作社销售经理赵卫华在白沙洲市场有自己的商行，以油麦菜和茼蒿为例，在嘉鱼的地头价为0.8元/斤和1元/斤，批发到各地（包括咸宁市区）的价格均为1.5-1.8元，最终市区市场零售价均达到3元/斤，价格分别翻了近三番和两番。

  当日，宏大农贸市场的周师傅从白沙洲市场购进了3000斤蔬菜，包括胡萝卜、芹菜、西红柿、茄子、辣椒、豆角、四季豆等，他拿货的价格分别为1.5元/斤、2元/斤、2元/斤、2.5元/斤、1.5元/斤、3元/斤、5元/斤，在宏大市场的零售价分别为2元/斤、2.5元/斤、3元/斤、4元/斤、2.5元/斤、4元/斤、6元/斤。

  周师傅从白沙洲市场进货，再将蔬菜卖给市民，经历了两道流通环节，蔬菜价格分别上涨33.3%、25%、50%、60%、66.7%、33.3%、20%。由此可见，一道流通环节，蔬菜价格最少上涨10%，最多上涨30%以上。

  周师傅说，不同蔬菜品种流通环节涨幅不一样，源于不同品种的行情不一样。批发价格低，蔬菜零售价高，利润就高，每一道流通环节价格涨幅相对也会高些。

  周师傅说，去武汉白沙洲市场进货，把行费、运输费、搬运费等成本算在一起，相当于在一斤菜的批发价上加了2-3毛钱，所以蔬菜批发商只能在这基础上再加价几毛钱，从而获取利润。另外，很多蔬菜不易储存，今天卖不完，明天就要烂掉，批发商也承担了一定的风险。

  症结三：

  市区农产品市场

  体系建设滞后

  作为全国无公害蔬菜生产基地示范县，嘉鱼蔬菜种植面积达到48.24万亩，精细菜种植面积达1.5万亩，年产量27.5万吨，但却主要销往武汉、湖南等地，仅有少量进入咸宁城区市场。

  嘉鱼县富德蔬菜专业合作社拥有3000多亩蔬菜基地，生产30多个蔬菜品种，主要销往武汉、长沙等地。理事长王国雄说，咸宁城区缺乏大型的蔬菜批发市场，缺少交易平台，流通渠道不畅，所以嘉鱼的精细菜都不愿意销往咸宁城区。

  嘉鱼县梵华莲花有机农业发展有限公司执行经理赵忠春告诉记者，如果咸宁市区建立一个大型的区域性批发市场，该公司将在该市场开设直营店，直供蔬菜给咸宁市区居民。一方面，相比于蔬菜销往武汉等地，该公司运输等成本减少，利润空间将变大；另一方面，蔬菜从基地直供，减少流通环节，菜价也会相对便宜一些。

  市商务局市场开发服务中心主任明继武表示，目前城区农产品市场体系建设滞后，在很大程度上，造成了如今的菜价偏高。

  明继武说，自咸宁市建市以来，城区一直没有一个真正意义上的一级批发市场，引进外地农产品和本地农产品外销缺少平台，这直接导致了外地农产品进入成本高，造成蔬菜终端销售价格偏高，同时本地农产品又难卖，造成蔬菜基地发展受阻。

  明继武介绍，目前温泉和永安城区各有一个在运营中的农产品批发市场（温泉中心市场、宏大农贸市场），但都建设于上个世纪末，现都处于城区的中心，规模和城区的需求不成比例，且交通拥堵，不便于蔬菜运输和流通。