本报讯 （记者 吴青朋）合家欢乐的新春佳节，市民家里少不了备些干货招待新朋好友。昨日，记者从市区各集贸市场了解到，各类干货货源充足，生意一片红火。

  干货市场销售红火

  在温泉中心集贸市场，记者看到各干货店铺备足了散装、袋装的香菇、黑木耳、红枣、茶树菇、猴头菇、干雷竹笋等，吸引了不少顾客采购。

  正在选购干雷竹笋的镇女士介绍，干雷竹笋炖瘦肉是年饭的美味菜肴之一，且不担心储存过期，所以打算多买一些，。

  在咸安宏大农贸市场，干货调料商铺摆成一条街，腐竹、红枣、黄花菜等传统干货销量明显上升，香菇、茶树菇、黑木耳、干笋等销量比平时多了二到三成。

  一干货店刘姓老板介绍，进入腊月，干货生意越来越好，按照往年的经验，越接近春节，价格会越高，所以市民早些购买会更划算。

  “闻、看、尝”辨质量

  对于如何选购干货调料，温泉中心集贸市场干货区的摊主陈师傅表示，市民在选购干货时，可以通过“闻、看、尝”的方法来识别。

  陈师傅介绍，首先是闻气味，二氧化硫超标的干货往往会有一股酸涩的硫磺味；其次看颜色，经过硫磺熏制的干货颜色会异于常色；第三对于一些可以品尝的干货，一定不要品尝商贩提供的样货，而应品尝自己将要购买的。

  另外，一些打着“实惠”、“特产甩卖”、“降价”的干货很可能是陈货，市民购买这些产品时要多一个心眼，注意辨别，还是可以区分的。

  链接：干货辨别方法

  黑木耳：朵大、体轻、颜色乌黑、表面平滑有光泽、质地干脆、有香味、无混杂物为佳。

  香菇：一般以体圆、色泽褐黄、光滑、质干、肉厚、朵小、有柄并有芳香气味者为佳。

  黄花菜：质优者色泽浅黄或金黄，条身结实而粗壮，用手抓捏成团，手感柔软而有弹性，松手后又很快展开，发出特有的清香味。

  干笋：颜色淡黄或褐黄，有清新的竹香味，根薄，节密，纹细，片阔，折之即断，无虫蛀、霉烂味者为佳。