王国庆，55岁，咸宁人。曾经身为国家公务员的他，如今的身份是湖北粥王府酒店管理有限公司的老板。创业初期，他就做出了一年开两家分店的勇敢举动。现在粥王府已发展成为三家分店，咸宁首屈一指的特色粥店。

  谈及创业经历，王国庆表示，创业的成功离不开创业的热情和诚信的经营。

  把爱好当成事业

  “当时的咸宁餐饮行业，没文化、没品牌，缺乏安全卫生保障，还有很大的提升空间。”王国庆说，自己平时就爱好美食，经常在外就餐的他对咸宁餐饮行业的发展颇有想法。2009年单位内退后，他放弃了清闲的生活，开始了创业历程。对此，王国庆说：“我觉得人应该活得更有价值，所以我选择了创业。”

  在王国庆的办公桌上，随时都放着一些关于粥文化的资料，他告诉记者，自己就是一个爱喝粥的人，所以最开始就想到开一家以做粥为主的餐饮店，把爱好融入到创业中，同时实现他“把最好的美食和最好的环境提供给消费者”的理想。

  当年，多年的积蓄加上向银行贷款凑齐了100万启动资金后，王国庆在咸安区找了一家仅有60平米的店面，因为自己姓王，所以为店取名为“粥王府”。

  对餐饮精益求精

  粥王府对餐饮非常讲究，大到店内主厨要选最会做粥的潮汕人；小到一包味精、盐都要选购中国最好的品牌，粥王府处处都是精益求精。

  “以前是原汁原味的潮汕粥，现在更贴近咸宁本土消费者了。”王国庆告诉记者，虽然最开始主厨和食材都是最专业、最好的，但还是没有达到他心中的要求。后来他尝试结合咸宁当地人的口味，对店内的食物进行升级加工。这个大胆的尝试让粥王府收获了大批忠实的消费者，味美质优的美食，让粥王府的品牌一时间在咸宁口口相传。

  做特色化经营

  粥王府开业仅一年，就实现了扩张。2010年，王国庆开了粥王府温泉店。

  这次开店，还源于消费者的一句话。王国庆说，咸宁当时还没有比粥王府更专业的粥店，因此不少人慕名而来。有一位温泉的消费者是粥王府的老顾客，经常来店里订不到饭桌，于是向王国庆建议：“生意这么好为什么不在温泉再开一家呢？”

  受到这个启发，王国庆没有犹豫，2010年通过在银行贷款加上自己赚的钱，凑齐了800万元在温泉开了第一家分店。他将这家店市场定位为中高端餐饮店，同时还引进了汉派新菜、甜点等深受消费者好评的美食。

  目前，王国庆又看准了咸宁市没有特色野味酒店的现状，计划将近期承接的粥王府南海店打造成咸宁最具特色的野味酒店，并计划于2014年将其打造成粥王府咸宁明星店。如此一来，三家分店各具特色，互为补充。

  实现“感动服务”

  近年来，咸宁的餐饮行业竞争日益激烈，今年以来更是受到政策影响。王国庆坦言，咸宁的餐饮市场份额有限，目前摆在面前的也都是实实在在的难题。但他相信，民以食为天，只要做好自己，不求暴利地去做味美质优的美食，粥王府永远都有发展的空间，永远都是咸宁市民心中喝粥的首选地。

  采访结束时，王国庆还告诉记者，2013年粥王府实行的是“满意服务”，在2014年，他们将努力打响“感动服务”这个口号，让每一位客户来到粥王府就像回到了自己家中。