本报讯（记者陈志茹）昨日，记者从港湾酒店获悉，该酒店厨师焦军在第五届全国江鲜（淡水鱼）烹饪技能大赛中，以扎实的烹饪技术、创新的烹饪方法，从全省300余厨艺高手中脱颖而出，荣获了特金奖。

12月7日至8日，第五届全国江鲜（淡水鱼）烹饪技能大赛在湖北省鄂州市举行，本次大赛共有300余厨艺高手参加，分别来自全国27个省市。本次大赛为个人赛，设热菜、凉菜、面点三项。据悉，全国江鲜（淡水鱼）烹饪技能大赛是一项全国性的专项烹饪赛事，此前，已在江苏张家港成功举办四届。

港湾酒店焦军代表咸宁市参加了本次比赛，并以“拖网辽叁武昌鱼”、“鱼肉糕蒸大白鲷”两个（淡水鱼）菜系参与评比。评比中，焦军所做的淡水鱼肉质鲜美、口感脆、鲜、嫩，造型别具一格，得到了评委的高度评价。荣获了第五届全国江鲜（淡水鱼）烹饪技能大赛特金奖，为我市赢得了巨大的荣誉。

据了解，焦军今年39岁，他从14岁起开始学厨师，一直对烹饪技术情有独钟。20多年他一直喜欢品尝和研究全国各地的菜肴，先后曾往上海和北京等地学习，借此提升自己的烹饪技术。从1991年至今，他先后荣获多项烹饪技能大赛奖。