许多人都认为深色的食物有让人身体皮肤变黑的作用，特别是爱美的女性，更是对酱油等深色和黑色的食物或者调料唯恐避之不及，尤其是皮肤有创口的时候。那到底皮肤有伤口时吃酱油或者巧克力等深色食物，是否真的会加深体内黑色素？解放军195医院皮肤科主任医师张禁告诉大家：从伤口的愈合机理和黑色素的形成角度来看，这种说法都是没有科学根据的。

专家解释到，引起皮肤颜色发黑的物质叫做黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素细胞分泌形成的。浅表创面愈合后的黑色素沉着，主要是皮肤的黑色素细胞受刺激所导致，多见于暴露部位。这种黑色素的沉积某种程度上是一种机体的自我防护机制，因为新生的皮肤比较娇嫩，而大量的黑色素有助于对抗紫外线的损伤。其预防措施主要是避免日晒。当皮肤损伤严重时，由于黑色素细胞缺失，不仅不会有黑色素沉着，反而可能因为色素脱失而形成白斑。

在很多深色的食物中，富含丰富的酪氨酸，酪氨酸是一种可以自体合成的氨基酸。这种氨基酸不可能对皮肤黑色素的形成构成因素。因此，通过食物控制抑制黑色素的合成是不可能的。就像去热带海边晒几天太阳，哪怕不吃任何深色食物，只吃白色的食物，皮肤也是会变黑的。

因此，伤口愈合期需要避免深色食物的说法，没有任何的科学道理，要想伤口良好愈合不出现色素沉着，注意不要感染发炎，加上防晒即可。（朱马仪）