生态湘味黄牛肉，以优质的原生态黄牛肉为主料，并加入香脆爽口的绿色蒜苔，辅以色泽鲜艳的青、红杭椒，光是看着就另人食指大动。“先将黄牛肉切成大小适宜的薄片，经油锅爆炒之后，其肉质细嫩，口感丝滑，蒜苔、杭椒等配料又能压下新鲜牛肉微弱的膻腥味。”粥王府酒店的工作人员介绍道。

  粥王府酒店的大厨还告诉记者：“黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说‘黄牛肉补气，与绵黄芪同功。’就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。”

  （记者 徐浪）