食品安全连万家。在“创卫”关键期，湛江市食品药品监管局多措并举，切实强化餐饮服务食品安全监管，力争创建成功。

措施一、阳光厨房

湛江市打造“食品安全示范厨房”，给饭店厨房安装摄像头，对餐饮单位厨房食品原料的清洗使用、餐饮具消毒保洁、食品烹调制作加工、废弃油脂回收处理等重点环节进行实时监控，并把视频同步输送至大厅和用餐房间电子屏幕，让消费者监督餐饮服务。

措施二、地毯排查

为进一步落实创卫工作，湛江市食品药品监督管理局把广东省爱卫办暗访反馈问题的整改工作作为当前工作的头等大事来抓，由该局班子成员带队，全体人员出动，分别到挂点分局，参加五个市辖区餐饮单位的现场督导工作，对全市范围内的1500多家小餐饮单位进行地毯式排查，根除占道经营和无证经营。

措施三、女子执法

为提高餐饮行业管理水平，体现人性化执法，湛江市食品药品监督管理局选拔8名队员，组成一支清一色的餐饮监管“女子执法队”，借助女性特有的亲和力，将文明执法与柔性服务相结合，向广大市民展示餐饮监管新姿态。该执法队经过培训后，自3月7日起正式上岗，截至目前共纠正、规范劝导不规范餐饮单位80多家次，取缔经劝导无效的无证经营餐饮单位35家。

措施四、量化分级

湛江市对全市餐饮服务单位推行食品安全监督量化分级管理，评定食品安全等级，并用“脸谱”进行公示。并通过取缔淘汰一批，规范提升一批，扶持发展一批的具体路径，清理监管死角，严厉打击违规行为，大力抓好餐饮单位信用等级管理工作。   （张隐曜）