现在已经进入三伏中的“末伏”。末伏天，暑邪耗气伤津，人们在饮食上应注意进补和调养。市中心医院同济咸宁医院中医科陈宏华医师提醒大家，在末伏天更应该注意营养的补充。

  末伏吃面补充营养

  陈宏华医师称，伏天吃饺子、烙饼、面条等含有蛋白质和B族维生素的食品，既可以补充营养，也适合伏天饮食宜清淡的原则。

  其中，烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。

  自制粥品安神助眠

  夏季高温天，许多人都会失眠。特别是老年人，半夜更是不容易入睡，早上也醒得早。长此以往的话，身体会疲劳不堪，威胁健康。

  陈宏华医师建议，市民可以在家里为自己做有助睡眠的粥，补气助眠。用百合20克，红枣20枚，绿豆50克，大米50克熬粥，早晚各食用一次。百合清心安神，红枣养胃健脾，绿豆清热除烦。

  饮食不当“秋后算账”

  三伏时节，如果不注意营养的补充，容易影响人体新陈代谢。 三伏天饮食应该注意：勤补水，主食定量；蛋白质要充足，要保证优质蛋白质的摄入，如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等；少吃含脂肪、胆固醇高的食物。

  陈宏华医师介绍，不仅普通人要做好饮食调节，“三高”人群更要注意，防止饮食不当，疾病和你“秋后算账”。