毒牛奶、毒大米……食品安全问题一直是人们关注的话题。尤其是如今，水污染、空气污染和土地污染更加重了人们心头这道挥不去的阴影。日前，不断有人呼吁：保护环境的同时，要提升自身抵抗力，将污染危害杜绝门外。

  环境污染 食品“有毒”

  刚刚经历过湖南“镉”大米、蔬菜重金属超标的事件，人们对水、土地污染已经不陌生。

  一份调查报告显示，中国大陆的居民血液中铅、镉、汞等重金属含量高于来自其他亚洲地区的居民。报告中还认为，这一结论可能与中国人的饮食习惯有关。

  中国人确实有着较为独特的饮食习惯。喜欢吃鸡脚鸭脖，鱼头，动物内脏、蔬菜等。不仅土地重金属超标会导致蔬菜不合格，禽类重金属残留最多的也恰好是国人爱吃的这些部位，因此重金属很有可能由此转移到人的身上，危害身体健康。

  有医学证实，重金属对人体的危害巨大，重金属在人体内能和蛋白质及各种酶发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中富集，如果超过一定的量，会导致人体急性中毒或者慢性中毒等。

  常喝醋饮 健康排毒

  虽然重金属污染不是短时间就能解决的问题，但不少网友已经在网络上集思广益，征集提高身体抵抗力方法。

  “小猪妈咪”网友分享说：“在微博上看到朋友自己做排毒餐，一份水果两份蔬菜打成果汁，早上一大碗据说能排毒，还有喝果醋提高抵抗力。”

  还有网友说今后只买无公害食品或进口食品，在没有公布污染有所减轻的情况下，再也不买普通蔬菜。

  对此，有专家建议，在有条件的家庭中，无公害食品的确会相对来说更加安全，而一般家庭则可以采用“小猪妈咪”的办法，通过提高自身免疫力来抵抗外界污染，比如制作排毒餐、或者喝醋都是不错的方法。

  专业人士介绍，醋能够有效杀灭细菌，醋中的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘油和醛类等化合物，不仅是人体生命活力和新陈代谢所必不可少的，而且有利于肝脏自身排毒、解毒功能的增强。

  现代科研发现，醋中挥发性物质及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，有助于消化功能的增强。需要注意的是，老年人及胃功能不好的人，最好不要饮用浓醋，选用市面上较为有保障的大品牌醋饮料，如市场份额最大、品质最有保障的天地壹号苹果醋或其他品牌的产品，长期坚持亦有同样效果。专家还提醒，光注意饮食只是一方面，适量的运动和规律的作息亦是保持健康不可缺少的。