随着H7N9禽流感疫情的扩散，家禽行业如履薄冰。4月17日，湖南省畜牧水产局局长袁延文带头吃鸡肉，他希望能消除许多人对鸡肉的恐惧。

  （4月18人民网）

  这几日，两则“官员带头吃鸡”的新闻引起广泛关注。一是河南郑州疾控中心的领导和职工连续几天吃“香菇炖鸡块”，二是湖南省畜牧水产局干部职工一顿午饭吃了30只鸡，这两个部门官员都表示，希望以此方式，消除公众的恐惧和疑惑。

  禽流感疫情蔓延，许多人闻鸡色变。据估算，禽流感已造成中国家禽行业损失近百亿元。值此危机当头，“官员带头吃鸡”，对于恢复家禽消费的信心，无疑有一定作用。

  不过，要想让公众放心，比“官员带头吃鸡”更重要的，是以看得见的行动，负责任的监管举措，给公众信心和安全感。

  民众恐惧“吃鸡”，与其说是担心鸡肉的安全性，不如说担心鸡肉背后的监管。这种担心，平日其实早就存在，而不时曝出的病死鸡流入市场的新闻，以及刚过去不久的“六和鸡”事件，一次次验证了这种担心，禽流感只不过让公众的担心放大了。

  要想让民众恢复对家禽产品的消费信心，相关部门还须继续努力。比如，将抽检信息全面公开，将各个地方每天抽检的养鸡场、超市等名单以及相关样品数量，动态公布，对不按规定报告的从业人员，追究其法律责任等。