2013年3月30日 星期
坊间盛传嘉兴死猪 因砒霜中毒

距离第一次发现大量死猪现身上海黄浦江上游已半月有余,然而嘉兴大量死猪事件的原因依然扑朔迷离,并在持续发酵。

嘉兴官方将大量生猪死亡的原因归于“正常死”和“冻死”,但是目前这一结论并未能获得社会公众的认同。针对嘉兴地方的调查结果,大量来自社会化媒体的言论表示出各种质疑,而在之中,民间描述“嘉兴生猪死于喂砷”的说法甚嚣尘上。

来自坊间的“砷论”称,根据猪农说法,有种制剂叫有机砷,用在四月肥之类的猪饲料添加剂里,可以促进猪性腺发育和毛皮亮,改进卖相有利于卖个好价钱。但副作用是有机砷蓄积在猪的体内会部分分解为无机砷,喂食四五个月后会大幅增加猪的内脏腐蚀和死亡率。而它的危害性以及与此事件的关联度,嘉兴当地的养殖户一般会在预备出栏前三四个月开始使用砷制剂,但是并没有指出是否过量的问题。有机砷蓄积在猪的体内会部分分解为无机砷,而后者是剧毒物质,俗称砒霜。在国内,有机砷到底在何种程度上运用于生猪养殖前端,仍待相关部门作深入调查。

来自民间的论调其实正折射出,来自生猪养殖产业链前端的担忧。浙江大学医学院第一医院教授肖永红表示,自己不了解砷,因而不敢妄言它的作用和危害。但是对于生猪养殖环节的滥用抗生素现象,他坦言毫无作用且危害巨大。国内传统观念认为,提前摄入抗生素使得猪对疾病有很好的免疫力,但已有大量的研究事实证明,引发很多猪疫病的根本不是细菌而是动物病毒,比如猪瘟、猪流感。靠抗菌药根本起不到任何预防的作用,有效的预防方式应该是让企业改善猪的养殖条件,同时接种疫苗。”

在养猪时长期滥用抗生素药物的直接后果是:猪体内的细菌发生基因突变后,进化出耐药性的细菌,那些带有耐药细菌的猪肉在烹饪时,如果没有被充分加热,杀死全部耐药细菌,耐药性就可能“移植”给人体,使部分抗生素对人失效,严重时导致无药可医。

肖永红说:“美国2005年以后就将喂猪时添加抗生素完全禁止。而欧盟、澳大利亚严禁抗生素,在没有生病的情况下,猪是不允许吃这些药物的。外国猪和中国猪有多大的不同呢?为什么别人都不加而我们要加?科学面前是没有国界的。但是除了观念的问题外,卖抗生素药物的经济利益链条或许也是阻碍进步的重大因素。”

(据《21世纪经济报道》)

2013年3月30日 星期

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