都说“食不厌精脍不厌细”，小小的汤圆做法也花样百出，炸、炒等翻新的做法，丰富了汤圆的口味。但内科专家认为，传统水煮汤圆最健康，但不论哪种做法，都不宜多吃。

  油炸吃 上火

  汤圆除了传统的水煮方式，还有油炸、拔丝、炒等新鲜做法。

  油炸食物热量高，金黄油亮、香味扑鼻，很容易引起人的食欲。但汤圆本身含有大量油脂，经油炸之后，热量更高。其次，油炸汤圆的，外皮糯米层经过高温之后，各种营养素被破坏。若高温烤焦，还会产生致癌物质。

  因此，油炸汤圆的营养价值低，尽量不要多吃。如果吃了两三个，就要减少当餐进食量。此外，油炸汤圆外皮脆硬，会伤及胃、食道粘膜。医生提醒，最好水煮汤圆，清淡些，相比其它做法热量较低。

  冷着吃 伤胃

  春节期间，很多家庭就已经采购各种汤圆，但是拆封之后，很多都没吃完。王女士觉得水煮汤圆省事，早上煮汤圆做早点。可是一锅煮好之后，早起的早吃，晚起的晚吃。有时儿子就着几个冷汤圆填肚子。

  对此，内科专家表示，汤圆黏性高，过冷的食物本身不易消化，容易刺激肠胃。初春时节，还是尽量吃热食物较好。如果一次没吃完，下次吃的时候还需要加热，如果存放时间较长，就不宜再食用。

  加热汤圆也不宜太烫，有些人趁着刚出锅很热，一口吃到嘴里，或一口吞下，过高的温度会带到食道和胃，因此，有人会有“烫到心窝里的感觉”，这种高温对胃黏膜、食道粘膜损伤很大。

  天天吃 食欲差

  元宵节囤了很多汤圆，有人为了不浪费，或者懒得动手做饭，干脆天天吃汤圆，或者当早餐、正餐。这种做法，对健康很不利。

  这种高热量的汤圆确实能使人在短时间内赶走饥饿。但实际上，各种微量元素含量很低，营养价值不高。休息的时候人很少运动，黏性很高的食物停留在体内不易被消化。甜汤圆吃多了，反而降低人体食欲，影响下一餐进食，造成全天人体营养摄入不足，年老体弱的人群更不宜天天吃。